{"id":6538,"date":"2016-04-26T13:23:50","date_gmt":"2016-04-26T11:23:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.comune.ancona.gov.it\/ankonline\/cultura\/?p=6538"},"modified":"2022-03-17T12:01:15","modified_gmt":"2022-03-17T11:01:15","slug":"erbe-di-campo-straginate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/erbe-di-campo-straginate\/","title":{"rendered":"Erbe di campo straginate"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>\u201cStraginate\u201d\u00a0<\/strong><\/em>\u00e8 un termine dialettale di Ancona che significa in questo caso passate in padella.<!--more--><\/p>\n<p>Le \u00a0Erbe di campo straginate o\u00a0<em>\u201ccucina\u201d <\/em>sono\u00a0<strong>erbe di campo\u00a0miste<\/strong> (bietole, cicoria, grispigni, spinaci , cime di rapa, ecc&#8230;) lessate insieme ad una patata e ripassate poi in padella con olio, aglio e peperoncino.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">Ingredienti<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item ingredient_font_size_medium\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Erbe di campo miste\u00a0<\/span><span class=\"recipe-ingredient-notes\">500 g<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item ingredient_font_size_medium\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Patata\u00a0<\/span><span class=\"recipe-ingredient-notes\">(media) 1<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item ingredient_font_size_medium\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Olio extravergine d&#8217;oliva\u00a0<\/span><span class=\"recipe-ingredient-notes\">q.b.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item ingredient_font_size_medium\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Peperoncino\u00a0<\/span><span class=\"recipe-ingredient-notes\">q.b.<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div class=\"recipe-ingredient-item ingredient_font_size_medium\"><span class=\"recipe-ingredient-name\">Sale\u00a0<\/span><\/div>\n<\/li>\n<li>Aglio<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pulire e lavare bene le erbe di campo.<br \/>\nMetterle a cuocere su una pentola con dell&#8217;acqua bollente.<br \/>\nFarle cuocere bene, poi scolarle.<br \/>\nFar soffriggere uno spicchio d\u2019aglio in camicia schiacciato e un peperoncino spezzato.<br \/>\nUnire le verdure ben scolate e la patata (precedentemente bollita) in parte schiacciata con una forchetta e in parte a tocchetti.<br \/>\nVersare nella padella le erbe e la patata e mescolate a fuoco medio per circa 10 minuti.<\/p>\n<p>Servire le erbe di campo straginate calde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cStraginate\u201d\u00a0\u00e8 un termine dialettale di Ancona che significa in questo caso passate in padella.<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6538"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/users\/69"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6538"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12844,"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6538\/revisions\/12844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.comuneancona.it\/ankonline\/cultura\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}